El restaurante Solana ocupa una casona centenaria de Ampuero, junto al Santuario de La Bien Aparecida, patrona de Cantabria. Los hermanos Ignacio e Inma, cuarta generación en los fogones, transformaron la antigua taberna en un moderno y actual restaurante gastronómico reconocido con una estrella Michelin. Cocina cántabra contemporánea, con producto cuidadísimo. Bodega con 450 referencias nacionales e internacionales.

Especialidades

Cocido montañés siglo XXI. Papada mechada, cola de cigala XL a la parrilla, almendra y aire de soja. Merluza a la sal, verduritas aciduladas y consomé de cigala. Actualización de la tarta de manzana.

en el Valle del Asón